L’observatoire dynamique des circuits courts sur les marchés de plein vent

Débouché important des agriculteurs en circuits courts, le marché de plein vent représente aussi un lieu d’animation des territoires, au service de l’alimentation de proximité.

Dans le cadre de l’appel à projets du Programme National pour l’Alimentation, le Centre d’Études et de Ressources sur la Diversification (CERD) et la Chambre d’Agriculture des Pyrénées-Orientales ont lancé la création d’un observatoire dynamique des circuits courts sur les marchés de plein vent.

Etat des lieux des marchés de plein vent en Bourgogne Franche-Comté

Une enquête a été menée en Bourgogne-Franche-Comté auprès :

• des placiers (organisateurs de marchés),

• et des producteurs participant aux marchés.

Cette étude a permis de mieux comprendre les tendances et réalités des circuits courts sur les marchés de plein vent : évolutions, facteurs d’attractivité ou de déclin, contraintes rencontrées, attentes des consommateurs, place du marché dans la stratégie de vente des producteurs, besoins en services et soutien logistique, perception des marchés…

L'ensemble des données, récoltées auprès de 120 placiers et 168 producteurs, a été analysé et rassemblé dans un rapport d’enquête complet disponible sur demande (cerd@wanadoo.fr). Vous pouvez télécharger la synthèse de ce rapport ci-dessous.

---

Gogocarto : une carte participative qui recense les marchés de plein vent

L’objectif du projet est de constituer une base de références et de conseils pour la réussite des marchés et la valorisation des produits locaux avec :

• Une carte collaborative pour recenser et décrire les marchés de plein vent : état des lieux de l\’offre et de la demande par famille de produits, places disponibles, recherche d’agriculteurs…

Accéder à la carte interactive : https://observatoire-marches.gogocarto.fr/

• Des ressources et fiches pratiques à télécharger : guides pour créer un marché, proposer des services pour dynamiser les marchés, comprendre les marchés dans le territoire… Le guide « Se repérer dans les principes réglementaires est disponible ci-dessous.

Ces données sont à la disposition des collectivités et des acteurs des Projets Alimentaires Territoriaux pour les accompagner dans le développement des marchés (conditions de réussite, points d\’attention notamment en termes de concurrence, impacts sur le territoire…) ainsi que des agriculteurs du territoire souhaitant investir ce circuit de vente (étude de marché, recherche de places disponibles...).